Objectifs

Comprendre les grandes étapes de fabrication de la bière et leur impact sur la qualité du produit.

clock Périodes

Dates : 12 novembre 2026 - 17 novembre 2027
Durées et horaires : 1 jour soit 7 h

Prix

350 euros TTC - (déjeuner du midi inclus)

user  Public, prérequis

  • Tout public

niveau Niveau

Tout public

 

nb places Nombre de places

  • Minimum : 13 participants
  • Maximum : 40 participants 

Programme

  • Evolution de la bière au fil des siècles : histoire et commercialisation
  • De la matière première au conditionnement : étapes de fabrication
  • Dégustation

Identifier les étapes clés de production de la bière et les relier aux caractéristiques organoleptiques du produit.

  • Remy GHIDOSSI, Professeur ISVV
  • Claudia NIOI, Maitre de conférences ISVV

Modalités pédagogiques

  • Exposés avec  discussions et échanges
  • Livret stagiaire

Modalités de validation

  • Certificat de réalisation
  • Test de positionnement

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Rémy Ghidossi

Responsable pédagogique

Rémy Ghidossi

Professeur

Tél. : +33 (0)5.57.57.58.70

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