Formations en pratiques œnologiques

Pour découvrir les innovations en œnologie, apprendre à gérer les différentes étapes de la vinification des vins rouges et des vins blancs, maîtriser les procédés de vinification ou reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs.

10 STAGES COURTS

• • Vinification - élaboration des vins rouges
  • Vinification - élaboration des vins blancs et rosés
  • Vinification - élaborations des vins Liquoreux
  • Comment réduire les doses du S02 en vinification ?
  • Les levures non-Saccharomyces : nouvelles applications à l’heure des transitions
  • Optimiser la filtration des vins
  • Management des gaz en vinification
  • Désalcoolisation partielle ou totale des vins : enjeux, techniques et applications
  • La Bière de A à Z : Histoire, Fabrication et Qualité
  • Atelier de Brassage : Élaborer et Réussir sa première bière