Principes de dégustation des spiritueux

Périodes

Dates : 28 avril 2027
Durées et horaires : 1 jour soit 7 h

Prix

370 euros TTC - (déjeuner du midi inclus)

  Public, prérequis

• Tout public

  Niveau

Aucun

 Nombre de places

• Minimum : 13 participants
• Maximum : 40 participants

Programme

• Marché, produits et règlementation en France
• Principes de distillation
• Méthodes d’élaboration et catégories de spiritueux
• Principes de dégustation des spiritueux
• Applications au Cognac, Armagnac, Whisk(e) ys , Rhums

Des Dégustations appliquées illustreront  chaque thématique

Un déjeuner simple et convivial permettra de découvrir les accords  mets-vins.

• Compétences visées
• Intervenants
• Modalités
• Contact

• Etre capable d’évaluer les caractéristiques sensorielles et la typicité de spiritueux, en appliquant des techniques de dégustation professionnelle
• Etre capable de caractériser un spiritueux, en spécifiant le type de matière première et ses principales étapes d’élaboration.

• Professionnels de la filière spiritueux

Modalités pédagogiques

• Exposés avec discussions et échanges
• Dégustations
• Livret stagiaire

Modalités de validation

Test de positionnement et Certificat de réalisation

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